酵 母水解物是采用天然高活性酵母菌株，經深層液態發酵，利用內源酶(細胞內自溶酶)及外源酶定向水解，再濃縮干燥成，通過一系列工藝手段，充分釋放酵母細胞的內含物質，將其功能性物質的功效性達到最大。酵母水解物富含核苷酸、營養性小肽、消化酶及豐富的B族維生素，同時含有一定量的細胞壁多糖，是一種新型功能性蛋白原料。

　　特點一：富含營養性小肽

　　一般純培養來源的酵母水解物小肽含量可達27%左右，而啤酒酵母來源的酵母水解物在17%左右，而酒精酵母來源的僅在4%左右。

　　特點二：富含核酸及核苷酸

　　酵母作為廣泛工業化的微生物之一，其核酸含量高達2.7%～15%，可作為研究和養殖生產中核苷酸類物質的來源。

本文出自中國飼料行業信息網，本文觀點與本站無關，轉載注明： http://www.iliumai.com/html/0843191624.html