為了滿足產品高品質要求，醬油生產廠家對所采用的原輔材料都提出了更高的要求，一些新型的天然食材不斷被使用，尤其是酵母抽提物受到醬油行業的青睞。

酵母抽提物具有純天然、營養豐富、味道鮮美醇厚等優點，在食品行業中應用廣泛。由于其所具有的良好的呈味特性，醬油生產中很早就用到酵母抽提物，常被冠以“食品添加劑”的帽子。

酵母抽提物是從天然食用酵母提取出的營養物質，國家將其列為食品屬性，和面粉、水等食品配料一樣。

唐山拓普生物根據醬油的生產特點及呈味特性，開發出適合于醬油生產使用的醬香型酵母抽提物（FS11，建議添加量0.5-2.0%），其添加到醬油中，能夠提升醬香風味，使產品口感醇厚，味道鮮美，并且能，夠提供人體所必須的營養物質。

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